Če se pri sintezi alkil poliglikozidov uporabijo maščobni alkoholi, ki vsebujejo 16 ali več atomov ogljika na molekulo, je nastali produkt topen v vodi le pri zelo nizkih koncentracijah, običajno z DP od 1,2 do 2. V nadaljevanju se imenujejo alkil poliglikozidi, netopni v vodi. Med temi alkil poliglikozidi prevladujejo nepolarne lastnosti zaradi dolge alkilne verige. Ti se ne uporabljajo kot površinsko aktivne snovi, temveč predvsem kot emulgatorji v kozmetičnih formulacijah.
Opazovana reakcija glukoze z dodekanoli/tetradekanoli se v veliki meri uporablja za sintezo v vodi netopnih alkil poliglikozidov, kot so cetil/oktadecil poliglikozidi. Reakcije, katalizirane s kislino, potekajo pri podobnih temperaturah, tlakih in molskih razmerjih med surovinami. Vendar pa je zaradi nizke topnosti te produkte težje rafinirati in beliti kot paste na vodni osnovi. Pomembno je, da se produkti z nizko vsebnostjo in svetlo barvo proizvedejo takoj po reakcijskem koraku, s čimer se izognemo nadaljnji obdelavi.
Najpomembnejši neželeni stranski produkt je poliglukoza. Je rumenkasto rjave barve in zato znatno poslabša barvo. Poleg tega prisotnost visokih koncentracij poliglukoze otežuje koncentriranje reakcijske zmesi z destilacijo, saj se poliglukoza z naraščanjem temperature zelo hitro razgradi. To na koncu poslabša tudi lastnosti delovanja.
Ker se hitrost nastajanja polidekstroze proti koncu reakcije znatno poveča, se reakcija pri približno 80 % pretvorbi glukoze prezgodaj zaključi z znižanjem temperature in nevtralizacijo katalizatorja. Za zagotovitev enakomerne in ponovljive kakovosti produkta se za natančno sledenje transformaciji uporablja spletna analiza. Ob zaključku je nereagirana glukoza prisotna kot suspendirana trdna snov in jo je mogoče enostavno odstraniti z nadaljnjo filtracijo. Po odstranitvi glukoze produkt vsebuje približno 1-2 q polidekstroze, ki je emulgirana v zelo drobnih kapljicah. Z izbiro ustreznega filtrirnega sredstva lahko polidekstrozo v drugem koraku filtracije popolnoma odstranimo.
S tem postopkom se pridobi izdelek, ki je v bistvu brez glikoze in polidekstroze in vsebuje od 15 do 30 % dolgoverižnih (C16/18) alkil poliglikozidov in od 85 do 70 % maščobnega alkohola (C16/18-OH). Ker ima izdelek povišano tališče, se običajno trži kot trdna snov v obliki kosmičev ali peletov.
Visoke ravni dolgoverižnih alkoholov so sprejemljive, ker številni kozmetični losjoni vsebujejo velike količine istega alkohola. Zato se alkil poliglikozidi lahko neposredno uporabljajo kot alkil poliglikozidi/maščobni alkoholi.
Relativno novejše vrste v vodi netopnih alkil poliglikozidov vsebujejo približno 500 % alkil poliglikozidov in 500 % maščobnih alkoholov. V tem primeru se del maščobnega alkohola odstrani z vakuumsko destilacijo, termični razpad pa se prepreči z ohranjanjem čim nižje temperature in časa zadrževanja. (Slika 7) Ta koncentrirana vrsta produkta močno širi področje uporabe v vodi netopnih alkil poliglikozidov.