Če pri sintezi alkil poliglikozidov uporabimo maščobne alkohole, ki vsebujejo 16 ali več atomov ogljika na molekulo, je nastali produkt topen v vodi le pri zelo nizkih koncentracijah, običajno DP od 1,2 do 2. V nadaljevanju jih imenujemo v vodi netopni alkil poliglikozidi. Med temi alkil poliglikozidi prevladujejo nepolarne lastnosti zaradi dolge alkilne verige. Ti se ne uporabljajo kot površinsko aktivne snovi, ampak se uporabljajo predvsem kot emulgatorji v kozmetičnih formulacijah.
Opazovana reakcija glukoze z dodekanoli/tetradekanoli je v veliki meri uporabna za sintezo v vodi netopnih alkil poliglikozidov, kot so cetil/oktadecil poliglikozidi. Reakcije, ki jih katalizira kislina, potekajo pri podobnih temperaturah, tlakih in molskih razmerjih med surovinami.Vendar pa je zaradi njihove nizke topnosti te izdelke težje prečistiti in beliti kot paste na vodni osnovi.Pomembno je, da izdelke z nizko vsebnostjo in svetlo barvo proizvedemo neposredno po reakcijski stopnji, s čimer se izognemo nadaljnji obdelavi.
Najpomembnejši nezaželen stranski produkt je poliglukoza. Je rumenkasto rjave barve in zato močno poslabša barvo.Poleg tega je zaradi prisotnosti visokih koncentracij poliglukoze težko koncentrirati reakcijsko mešanico z destilacijo, ker se poliglukoza zelo hitro razgradi, ko se temperature dvignejo.To na koncu tudi poslabša lastnosti delovanja.
Ker se hitrost tvorbe polidekstroze znatno poveča proti koncu reakcije, se reakcija predčasno konča pri približno 80 % pretvorbi glukoze z znižanjem temperature in nevtralizacijo katalizatorja.Za zagotovitev enotne in ponovljive kakovosti izdelka se uporablja spletna analiza za natančno sledenje transformaciji.Ob prekinitvi je nereagirana glukoza prisotna kot suspendirana trdna snov in jo je mogoče zlahka odstraniti z naknadno filtracijo.Po odstranitvi glukoze izdelek vsebuje približno 1-2q polidekstroze, ki je emulgirana v zelo drobnih kapljicah.Z izbiro ustreznega filtrirnega pripomočka lahko polidekstrozo popolnoma odstranimo v drugem koraku filtracije.
S tem postopkom dobimo produkt v bistvu brez glikoze in polidekstroze, ki vsebuje 15 do 30 % dolgoverižnih (C 16/18) alkil poliglikozidov in 85 do 70 % maščobnega alkohola (C16/18-OH).Ker ima izdelek povišano tališče, se običajno trži kot trdna snov v obliki kosmičev ali peletov.
Visoke vsebnosti dolgoverižnih alkoholov so sprejemljive, ker številni kozmetični losjoni vsebujejo velike količine istega alkohola.Zato se lahko alkil poliglikozidi neposredno uporabljajo kot alkil poliglikozidi/maščobni alkoholi.
Dokaj novejši tipi v vodi netopnih alkil poliglikozidov vsebujejo približno 500 % alkil poliglikozidov in 500 % maščobnih alkoholov. V tem primeru se del maščobnega alkohola odstrani z vakuumsko destilacijo, termična razgradnja pa se zavira z ohranjanjem temperature in časa zadrževanja. čim nižje.(Slika 7) Ta vrsta koncentriranega izdelka močno razširja obseg uporabe v vodi netopnih alkil poliglikozidov.