Zaradi polifunkcionalnosti ogljikovih hidratov so kislinsko katalizirane Fischerjeve reakcije pogojene za proizvodnjo oligomerne zmesi, v kateri je na alkoholno mikrosfero v povprečju vezanih več kot ena glikacijska enota. Povprečno število glikoznih enot, vezanih na alkoholno skupino, je opisano kot (povprečna) stopnja polimerizacije (DPI). Slika 2 prikazuje porazdelitev za alkil poliglikozid z DP=1,3. V tej mešanici je koncentracija posameznih oligomerov (mono-, di-, tri-, glikozid) v veliki meri odvisna od razmerja med glukozo in alkoholom v reakcijski mešanici. Povprečna stopnja polimerizacije (DP) je pomembna značilnost glede fizikalne kemije in uporabe alkil poliglikozidov. V ravnotežni porazdelitvi se DP za dano dolžino alkilne verige dobro ujema z osnovnimi lastnostmi produkta, kot so polarnost, topnost itd. Načeloma lahko to porazdelitev oligomerov opiše PJ Flory za opis porazdelitve oligomerov produktov na osnovi polifunkcionalnih monomerov, kar se lahko uporabi tudi za alkil poliglukozide. Ta spremenjena različica Floryjeve porazdelitve opisuje alkil poliglikozide kot mešanico statistično porazdeljenih oligomerov.
Vsebnost posameznih vrst v mešanici oligomerov se zmanjšuje z naraščajočo stopnjo polimerizacije. Porazdelitev oligomerov, pridobljena s tem matematičnim modelom, se dobro ujema z analitičnimi rezultati (glej poglavje 3). Poenostavljeno povedano, povprečno stopnjo polimerizacije (DP) mešanic alkil poliglikozidov lahko izračunamo iz molskega odstotka pi posamezne oligomerne vrste "i" v mešanici glikozidov (slika 2).